Kaukazietiškai paruoštos dešrelės iš avienos

Ingridientai:
Dešrelėms:
500 g kepenėlių
200 g širdžių
300 g plaučių
100 g avienos riebalų
žarnų (apie 1–1,5 m)
druskos
lauro lapų
kvapniųjų pipirų grūdelių
juodųjų pipirų grūdelių
aliejaus apkepti
čiobrelių
rozmarinų
česnako
1 nedidelio granato
150 ml aliejaus
druskos
pipirų
džiūvėsėlių
3-4 vnt. lakštinių
Kukurūzų košei:
200 g kukurūzų kruopų
200 ml pieno
100 ml vištienos sultinio
fermentinio sūrio
druskos
pipirų
česnako

Karštoms daržovėms:
2 cukinijų
2 baklažanų
2 paprikų
druskos
pipirų
džiovintų bazilikų
aliejaus

Padažui
20 g naminės adžikos
200 g pomidorų savo sultyse be odelių
Gaminimas

Paruoštus subproduktus visus atskirai sudėti į verdantį pasūdytą vandenį su pipirais ir lauro lapais ir atskirai išvirti. Išvirtus ir ataušintus subproduktus ir avienos riebalus supjaustyti kubeliais ir apkepti. Atskirai pakepinti svogūnus. Apkeptus subproduktus sumaišyti su pakepintais svogūnais, kapotais česnakais, granatų sėklomis, paskaninti  žolelėmis, įberti druskos ir pipirų. Šios masės prikimšti paruoštas žarnas. Paruoštas dešreles kepti keptuvėje.

Košė:
% verdantį pieno ir sultinio mišinį po truputį maišant suberti kukurūzų kruopas, baigiant virti įberti tarkuotą sūrį ir kapotą česnaką, pagardinti druska ir pipirais.

Karštos daržovės:
Cukinijas ir baklažanus supjaustyti riekelėmis, papriką rombeliais, pagardinti druska, pipirais ir bazilikais, tuomet apkepti ant grotelių arba keptuvėje.
Baklažaną prieš kepant reikėtų įtrinti druska ir palaikyti 15–20 minučių.

Padažas:
Sudėti produktus į puodą ir sutrinti iki vientiso

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Įveskite žodžius patvirtinimui

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!