"Šalta boba" su uogomis

Ingridientai:
"Bobai":
120g razinų,
20ml romo,
9 kiaušiniai,
300g cukraus,
200g šokoladinio glajaus,
1 l. grietinėlės.

Saldžiajam padažui:
2 v.š. kvietinio krakmolo,
1 kg konservuotų vyšnių,
50ml amareto.
Gaminimas
Kiaušinių baltymus su cukrumi gerai išplakti inde, įstatytame į šilto vandens vonelę. razinas pabrinkinti rome. Trynius su cukrumi ir 250ml šilto vandens gerai išmaišyti. Tada plakti iki purumo indelyje, įstatytame šilto vandens vonelėje. Po to maišant šildyti, laikant indą šalto vandens vonelėje. tada ištirpinti šokoladinį glajų indelyje, įstatytame į šilto vandens vonelę. Kiaušinių baltymus ir grietinėlę išplakti atskiruose induose ir įmaišyti į kiaušinių kremą. Masę padalinti į 2 dalis. Vieną dalį sumaišyti su šokoladiniu glajumi, kitą- su razinomis rome. Abi kremo dalis supilti sluoksniais į "bobos" formą ir šaukšto kotu maišyti masę, kol taps marmurinė. Uždengti ir šaldyti kameroje mažiausiai 5 val.

Padažui krakmolą gerai išmaišyti su trupučiu kons. vyšnių sunkos. Uogas su sunka pavirti amarete. po truputį pilant krakmolo tirpalą. Prieš patiekiant formą trumpam įstatyti į šiltą vandenį ir išversti "Šaltą bobą" ant padėklo. Prie kiekvenos porcijos ( jų apie 10) patiekti šilto vyšnių padažo.

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Įveskite žodžius patvirtinimui

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!