Meksikietiškas pyragas (Marquesote)

Ingridientai:
100 g sviesto;
6 kiaušiniai;
160 g krakmolo;
Ant peilio galo druskos;
1 arb. š. kepimo miltelių;
100 g cukraus;
3-4 kartus ant peilio galo vanilės;
Kepimo formai ištepti ir pabarstyti- 15 g sviesto ir 10 g miltų.
Gaminimas
Sviestą išlydykite ir palikite atvėsti. Didelę stačiakampę formą ištepkite sviestu ir apibarstykite miltais. Orkaitę įkaitinkite iki 180-190°C temperatūros. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite kartu su druska iki standžių putų. Atsargiai išmaišykite trynius, krakmolą su kepimo milteliais, cukrų, vanilę ir sviestą. Viską sumaišykite į bendrą masę. Tešlą supilkite į formą. Kepkite orkaitėje apie 35 min. Mediniu pagaliuku patikrinkite, ar jau iškepė. Jei pagaliukas lieka sausas, pyragas- iškepęs.

Patarimas: jei kiaušiniai yra labai dideli, papildomai įberkite 20 g krakmolo arba miltų. Esama įvairių šio pyrago variantų- jį galima įdaryti trintais vaisiais arba marcipanais, apdėti migdolų lakšteliais, razinomis ir užbarstyti cukraus pudra.

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Įveskite žodžius patvirtinimui

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!