Šiupinys


Sudėtingumas: 1
Ingridientai:
0,5 kg nereiebios kiaulienos
po pusę stiklinės miežinių kruopų, žirnių ir pupelių
5 bulvės
2-3 svogūnai
prieskonių (pipirų, lauro lapų, kalendrų)
šaukštas aliejaus svogūnams pakepinti
druskos
Gaminimas:
Į puodą sudedamos kruopos, žirniai, pupelės, aliejuje pakepinti svogūnai, užpilama 2-3 l vandens ir užvirinama. Tuomet sudedama mėsa, prieskoniai, druska ir verdama, kol mėsa suminkštės. Paskui išimama, sudedamos sutarkuotos kiek nuspaustos bulvės ir, maišant mediniu šaukštu, išverdama tarkė.
Gatavas šiupinys iškrečiamas į molinį dubenį, viduryje padaroma duobutė, į kurią sudedami supjaustyti kiaulienos gabalėliai.
Šiupinys - tradicinis žemaičių valgis, mėgstamas kaip ir košė. Valgomas pietums.

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Recepto komentarai

Durneliai 2010-06-18 05:08:22
Durneliai jus, tikro siupinio receptas yra toks: 0.5kg juodos duonos, 2L vandens, stikline cukraus, stikline netryntu braskiu.