Jūrų ešerys su pankoliais


Sudėtingumas: 4
Ingridientai:
1 išdarytas ešerys (maždaug 1 kg)
750 g pankolių
1 didelis svogūnas
4 didelės bulvės
1 citrinos sultys
50 g sviesto
½ kubelio koncentruoto paukštienos sultinio
150 ml vandens
1 šaukštelis krapų
ryšelis petražolių
lauro lapelis
maltų pipirų, druskos
(aliuminio folijos)

Gaminimas:
1. Žuvį nuplauname ir nusausiname ant sugeriamojo popieriaus. Vidų ir išorę pašlakstome citrinų sultimis. Truputį pasūdome, pabarstome pipirais.
2. Susmulkiname svogūną, lauro lapelį padalijame į keturias dalis. Svogūnais su lauro lapeliu įdarome ešerį.
3. Kepimo indą (jame ir patieksime žuvį) ištepame sviestu ir į jį dedame ešerį.
4. Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome į keturias dalis.
5. Pankolius nuplauname ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Nedideliame puode ištirpiname sviestą ir pakepiname pankolių kubelius. Juos pagardiname pipirais ir krapais.
6. Orkaite įkaitiname iki 200 oC.
7. Vandenyje ištirpiname sultinio koncentratą ir supilame į puodą, kuriame kepinome pankolius. Užvirintą sultinį nukeliame nuo ugnies ir supilame į kepimo indą.
8. Kepimo indą su žuvimi uždengiame aliuminio folija ir pašauname į orkaitę. Po 20 min. ištraukiame iš orkaitės, nuimame aliuminio foliją ir aplink žuvį išdėliojame bulves. Jei reikia, įpilame truputi vandens. Patiekalą dar 15 min. kepame orkaitėje.
9. Iškepusią žuvį papuošiame petražolėmis ir iš karto patiekiame.

Emma Kingsgarden
Kiekvieno skoniui
Gardūs patiekalai Jūsų svečiams
http://www.sanitex.lt

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!