Ypatingas jautienos liežuvis


Sudėtingumas: 2
Ingridientai:
1.800 g jautienos liežuvio,
prieskoninių daržovių
Sausam marinatui:
2.0,5 šaukštelio pipirų,
3.2-3 lauro lapeliai,
4.3-4 skiltelės česnako,
šaukštas druskos,
truputis cukraus,
citrinos rūgšties,
stiklinė krienų padažo.
Gaminimas:
Liežuvis gerai nuplaunamas ir įtrinamas sausu marinatu, t.y.prieskonių mišiniu (susmulkintais lauro lapeliais, maltais pipirais, grūstu česnaku), sumaišytu su druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Liežuvis dedamas į emaliuotą indą, lengvai paslegiamas ir palaikomas 10-12 val. žemoje temperatūroje. Po to jis verdamas 2-3 val. vandenyje su prieskoninėmis daržovėmis. Išviręs panardinamas į šaltą vandenį ir greit nulupamas. Supjaustomas griežinėliais, užpilamas karštu krienų padažu ir dar trumpai pakaitinamas. Karštas valgomas su virtomis bulvėmis, šaltas - tiekiamas su tarkuotais krienais, majonezu. Skanaus!

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!