Persikų ir jogurto tortas

Ingridientai:
Biskvitui:

6 kiaušiniai;
Žiupsnelis druskos;
175 g cukraus;
175 g miltų.

Įdarui:

1 kg gerai prinokusių persikų (gali būti konservuoti);
10 arb. š. želatinos;
2 kiaušiniai;
150 g cukraus;
Trinta citrinos žievelė;
1 citrinos sultys;
450 g jogurto;
250 ml grietinėlės;
1 pak. grietinėlės standiklio;
2 valg. š. cukraus pudros;
80 g kapotų pistacijos riešutų;
Šokolado trupinių ir citrininės melisos lapelių papuošimui.
Gaminimas
Orkaitę įkaitinti iki 175°C temperatūros. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir išplakti su 6 šaukštais šilto vandens, druska bei 100 g cukraus iki purios masės. Baltymus išplakti iki standžių putų, suberti likusį cukrų ir gautą masę dėti ant trynių kremo. Persijoti miltus ir viską atsargiai išmaišyti.

Tešlą supilti į 28 cm skersmens torto formą ir kepti 40 min. Biskvitą išimti iš formos, šiek tiek ataušinti ir perpjauti į du sluoksnius. Šviežius persikus nuplikyti karštu vandeniu, nulupti, perpjauti pusiau ir išimti kauliukus. Jei vaisiai konservuoti, juos padėti, kad nuvarvėtų skystis.

Dvi persikų puseles atidėti. Pusę likusių persikų supjaustyti skiltelėmis, o kitus pertrinti. Želatiną išbrinkinti. Kiaušinius plakti su cukrumi iki purios masės, įmaišyti trintų persikų tyrę, citrinos žievelę ir sultis bei jogurtą. Į jogurto masę įmaišyti ištirpintą želatiną ir grietinėlę, išplaktą su standikliu. Aplink vieną biskvito sluoksnį dėti torto formos kraštus. Ant biskvito uždėti persikų skilteles, tada pilti 1/3 kremo ir išlyginti paviršių. Viską pastatyti šaltai .

Antrą biskvito sluoksnį dėti ant sustingusio kremo. Puošimui likusį persikų kremą sumaišyti su cukraus pudra. Nuimti torto formos kraštus, visą tortą aptepti kremu. Galima puošti kremo rožytėmis išspaustomis konditeriniu švirkštu. Ant torto dėti skiltelėmis supjaustytus atidėtus persikus. Torto viršų puošti šokolado trupiniais bei citrininės melisos lapeliais. Kraštus apiberti pistacijų riešutais. Pastatyti šaltai, kad sustingtų.

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!