Spagečiai su kumpiu, mocarela ir kiaušiniais

Ingridientai:
2 kiaušiniai,
90ml pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus,
3 nedideli kubeliais supjaustyti baklažanai,
2 skiltelės smulkinto česnako 125g kumpio gabalėlių,
2 skardinės (400g) konservuotų pomidorų su sultimis,
1 raudona aitrioji paprika pipiras, sėkleles išimti ir susmulkinti,
Druska, šviežiai malti juodieji pipirai,
125g šviežio mocarelos sūrio, nusausinti ir supjaustyti mažais kubeliais,
500g spagečių.
Gaminimas
Įdėkite kiaušinius į puodelį, užpilkite vandeniu, virkite ant vidutinio karštumo ugnies, užvirus, pavirkite 8 minutes. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite kiaušinius po šaltu tekančiu vandeniu. Nulupkite ir smulkiai sukapokite.

Didelėje keptuvėje ant vidutinio karštumo ugnies pakaitinkite aliejų. Sudėkite baklažanus ir kepinkite apie 10 minučių, kol pagels. Kiaurasamčiu išimkite baklažanus ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Leiskite jiems nudžiūti. Į keptuvę sudėkite česnaką ir kumpį ir kepinkite 5 minutes, kol truputį apskrus. Sudėkite pomidorus, papriką, įberkite druskos ir pipirų. Apie 30 minučių kaitinkite juos ant mažos ugnies, kol pomidorai subliūkš ir padažas sutirštės.

Tuo tarpu dideliame kiekyje pasūdyto vandens išvirkite spagečius, kad liktų apykiečiai, virkite apie 12 minučių. Nukoškite ir dėkite į keptuvę kartu su mocarelos sūriu. Maišydami ant didelės ugnies pakepinkite apie 1 minutę. Sudėkite į serviravimui skirtą indą. Spagečius papuoškite keptais baklažanais. Užberkite smulkiai supjaustytais kiaušinių gabalėliais ir patiekite karštą.

Pasidalink su draugais!

Receptų kategorijos

Naujas komentaras

(būtinas)

Įveskite žodžius patvirtinimui

Recepto komentarai

Komentarų nėra. Parašyk komentarą pagal savo patirtį ir pasidalink nuomone su kitais!